多吃西红柿能预算得胃癌

　　西红柿，平时日子中多见的蔬菜，它可以做许多甘旨的好菜，也可以像生果相同生吃，西红柿防癌已经是一个陈词滥调的话题了，我们都知道西红柿是防癌高手，那么我们知道西红柿可以避免啥癌症呢?防癌食物有哪些呢?西红柿为啥可以避免癌症呢?这与它所含的营养物质有很大的关系，下面我们就一起来看看西红柿中的哪些营养物质可以防癌吧。

　　“与致癌物分等级相同，食物防癌效果也分等级。世界癌症研讨基金会和美国癌症研讨所经过流行病学研讨等相关依据，将食物下降患癌危险性的效果划 分为四个等级：‘充分的’、‘很有也许的’、‘有限的’、‘不也许的’”。西红柿可以归为第二等级，即“很有也许的”防癌食物。已有依据标明，西红柿中含有的一些化学成分可以维护机体免受致癌物的损伤，然后起到防癌的效果。在他看来，西红柿中的防癌物质首要包含以下几种。

　　西红柿红素可防前列腺癌

　　西红柿中富含的西红柿红素是现在植物中被发现的最强氧化剂之一。研讨发现，每周吃10份西红柿或西红柿成品的人，患前列腺癌危险比吃2份以下西红柿成品 者削减45%。西红柿红素存在于西红柿、西瓜、柑橘等食物中，但西红柿红素只有熟吃才更易吸收，加上其在西红柿中含量最高，所以西红柿依然是人体摄入西红柿红素的首要来历。

　　维生素C可防消化系统肿瘤

　　西红柿中所含的维生素C具有抗氧化、抗癌的效果，它可以避免硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，避免食道癌的发作，研讨发现，合理摄入维生素C有助避免胃癌。每百克西红柿中含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5倍。

　　西红柿中含有较为丰厚的胡萝卜素。《世界口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显现，从动物实验及开始临床试验成果来看，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的避免效果。